【創業歸故里-創業小故事】 

       可可雅米創辦人夫妻原為資訊管理背景，在外工作多年後為了照顧年邁的父母而決定返鄉務農。看著故鄉孰悉的檳榔樹天際線，於是投入可可轉作種植，希望能與有共同理想的巧克力業者及小農，運用科技解決在地問題，一起打造「屏東可可，台灣巧克力」的品牌。

• 可可結合智農科技，品質產量大大升級

       可可對於生長環境的控制要求嚴苛，常被笑稱為有「公主病」。而近幾年台灣高屏南投等地農民積極的投入可可種植行列，其中屏東因為雨水充足、地下水豐沛且全年均溫超過20℃的溫暖環境，得以滿足可可原生長地高溫多雨的環境需求。

       可可雅米在農場導入AIoT傳感器，導入自動灌溉、土壤監測及水肥液體等智慧農業科技，不僅結合可可農夥伴一起建置可可種植管理資訊、整合種植數據建立溯源資訊與生產銷履歷，更能節省種植時間並降低門檻，以最佳化條件種植，吸引巧克力青農回流，同時擴大屏東地區的可可產經規模。

• 屏東可可出頭天，從產地到餐桌的可可種植

       可可雅米是一間專注在Tree to Bar（從產地到餐桌）的巧克力農夫品牌，可可雅米在屏東透過草生無毒的方式栽種可可樹，經歷種植採果、剖果、發酵、日曬乾燥、烘烤、粗輾、風穀、去殼、研磨、熟成、調溫、入模成型到脫模包裝等12道複雜巧克力工序，全部純手工製作，再結合屏東特色果乾及水果，打造屏東最有人情味的巧克力。

• 可可農業六級產業化，打造文創觀光與食農教育的新體驗

       近年來國民健康意識的抬頭，讓農民積極尋找能替代檳榔的經濟作物以利產業轉型，而可可便是其中用來取代檳榔的作物之一。

       可可雅米除了單純種植及銷售外，更結合農業、觀光及文創三面向，發展六級休閒農業並帶動當地鄉村的產業多元化。可可雅米運用VR技術呈現可可農與巧克力師傅的日常作業，創造沉浸式體驗的食農教育；也以客家花布、藍染及剪紙等元素導入巧克力包裝，建構在地創生新價值，並與與屏東縣政府、農協會/小農、經銷商等近40家合作，透過產銷聯盟形式成功切入宏亞食品供應鏈，打造最具有地方特色的巧克力。